啤酒設備在釀造精釀啤酒時(shí)，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過(guò)程中，精釀啤酒的過(guò)濾也很重要，應用過(guò)濾介質(zhì)，使精釀啤酒清澈透明，不含有懸浮物。過(guò)濾板可用纖維、棉花、硅藻土、珍珠巖、玻璃纖維和其他材料制成。過(guò)濾板的種類(lèi)很多,可滿(mǎn)足不同過(guò)濾精度的需求,直至無(wú)菌過(guò)濾。精釀啤酒廠(chǎng)常用的過(guò)濾助劑有硅藻土和珍珠巖兩種。
珍珠巖是由火山灰形成的一種無(wú)定形礦物巖石。它是熔融的鉀、鈉、鋁硅酸鹽，具有很強的化學(xué)惰性。珍珠巖礦石經(jīng)破碎、煅燒、分離后得到的珍珠巖與硅藻土的性能非常相似，但與硅藻土有許多不同之處。
珍珠巖是一種輕而疏松的粉末，體積質(zhì)量比硅藻土小約20% ~ 40%，滲透性比硅藻土好。因此，它是一種很好的過(guò)濾介質(zhì)。
珍珠巖可單獨使用，也可與硅藻土混合使用。其粒度分布為7 ~ 100um，有細土、細土、中粗土等4 ~ 6種規格。相對而言，珍珠巖各規格的粒度分布比硅藻土更均勻。由于其滲透性強，體積和質(zhì)量小，過(guò)濾啤酒的消耗量低于硅藻土。珍珠巖的相對密度低于硅藻土的相對密度。單獨使用珍珠巖混料時(shí)，容易浮在液面上。因此，應稍微改變攪拌桶的攪拌器，使其上下攪拌效果更好。若珍珠巖與硅藻土混合，效果不明顯。
當pH值較低時(shí)，在過(guò)濾過(guò)程中容易從珍珠巖中析出鉀和鐵。因此，由于麥汁的pH值為5.2 ~ 5.5，珍珠巖更適合麥汁過(guò)濾