麥芽進(jìn)行干法粉碎時(shí),即使采取了保護性措施，麥皮也會(huì )多多少少受到破壞，影響麥皮的過(guò)濾作用。若粉碎前對麥芽進(jìn)行浸泡處理,那么麥皮以及麥芽?jì)热菸锞蜁?huì )吸收水分，變得有彈性，麥芽?jì)热菸镆材軓柠溒ぶ斜环蛛x出來(lái)并被粉碎，而麥皮