掌握并運用好以下關(guān)鍵因素，是提高麥汁過(guò)濾效率、保證啤酒品質(zhì)的關(guān)鍵所在。

今天小編向大家介紹一下中小型精釀啤酒廠(chǎng)建設時(shí)設備選型的幾個(gè)原則，供大家參考。

在當今啤酒釀造領(lǐng)域，技術(shù)的革新正如同一股濃郁的啤酒香氣，讓古老的釀造工藝煥發(fā)新的活力。

頂水技術(shù)在啤酒釀造過(guò)程中發(fā)揮著(zhù)不可或缺的作用，能幫助麥汁順暢流動(dòng)，確保釀造過(guò)程高效運轉。

近年來(lái)，在傳統過(guò)濾槽的基礎上發(fā)展起來(lái)的現代過(guò)濾槽，在裝備水平和工藝操作方面有了很大改進(jìn)，能夠很好地滿(mǎn)足現代化啤酒生產(chǎn)的需要。

糖化過(guò)后對過(guò)濾槽中廢谷物的處理因啤酒廠(chǎng)的規模而有所不同。

小型啤酒廠(chǎng)設備的自動(dòng)化程度一般都不高。當過(guò)濾結束后，打開(kāi)側邊出糟門(mén)，打開(kāi)耕刀，借助耕刀將罐內的麥糟推到門(mén)口

雖然每一個(gè)功能都由一個(gè)特定的設備完成是最完美的工藝，然而國內外很多精釀啤酒廠(chǎng)因為資金、場(chǎng)地等的限制可能會(huì )將其中的功能合并。當我們不得不舍棄一個(gè)罐子時(shí)，哪些功能可以合并在一起呢？

麥汁過(guò)濾的過(guò)程是整個(gè)糖化的四個(gè)步驟中所花費時(shí)間最長(cháng)的。我們希望在合理的時(shí)間范圍內提供卓越的麥汁質(zhì)量，高效提取麥芽中的糖。過(guò)濾槽的承重能力、醪液的均勻分布、耙床的設計、麥汁收集系統等等都會(huì )影響過(guò)濾效率與效

我國大多數啤酒廠(chǎng)均采用過(guò)濾槽靜壓法進(jìn)行麥汁過(guò)濾。它以過(guò)濾篩板和麥糟構成過(guò)濾介質(zhì)，利用糖化醪液柱高度產(chǎn)生的靜壓力作為推動(dòng)力進(jìn)行麥汁過(guò)濾。