啤酒設備在釀造精釀啤酒時(shí)，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒完成后要對啤酒設備或者全自動(dòng)啤酒設備進(jìn)行沖洗，以保持設備的干凈清爽，防止細菌滋生，影響啤酒的質(zhì)量。啤酒設備在清洗時(shí)會(huì )遇到很多問(wèn)題，其中錐形罐的清洗就會(huì )有很多基本問(wèn)題：
(1)清洗液必須能夠浸濕容器的每一個(gè)角落，否則不可能達到清洗的目的。清洗大型油罐時(shí),CIP泵流量和壓力,有嚴格的要求,這樣的液體噴射清洗球可以通過(guò)機械力覆蓋整個(gè)罐壁,和流量可以達到20 ~ 35 l每米每分鐘水箱的周長(cháng)。
(2)清洗時(shí)，需要一定的清洗強度和液流量來(lái)清洗污垢。
(3)在設計容器時(shí)，不要人為制造一些死角，不合理設置CP流體不能覆蓋的部件，如人孔、儀表接口等。
(4)噴嘴的直徑應與流量匹配，且直徑不宜過(guò)小，否則容易造成霧化，達不到清洗效果。
(5)冷清洗適用于大型容器。由于熱清洗對設備本身不利，罐體的焊縫會(huì )因溫度的快速變化而收縮或膨脹，造成撕裂，從而縮短容器的使用壽命;另外，當熱清洗后溫度下降時(shí)，容器內會(huì )產(chǎn)生負壓。一旦真空保護閥失效，就會(huì )造成容器內的吸入變形。建議大罐清洗溫度不超過(guò)45℃。