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精釀啤酒設備——為什么要使用CPI清洗系統？

作者：山東天泰 人氣： 發(fā)布日期： 2022-05-31
信息摘要：
精釀啤酒設備——為什么要使用CPI清洗系統？ 在啤酒釀造過(guò)程中，除了工藝方法，最重要的就是清潔問(wèn)題了。清潔做不好，啤酒的質(zhì)量也無(wú)法保證。
過(guò)去，傳統的清洗
精釀啤酒設備——為什么要使用CPI清洗系統？
      在啤酒釀造過(guò)程中，除了工藝方法，最重要的就是清潔問(wèn)題了。清潔做不好，啤酒的質(zhì)量也無(wú)法保證。
      過(guò)去，傳統的清洗方法需拆卸管道，用手工以刷子清洗，再用水沖去污垢。這種清洗方法，勞動(dòng)強度大，費時(shí)而且難以達到無(wú)菌要求。目前，國內大中小型啤酒廠(chǎng)均普遍采用CPI原位清洗法，其優(yōu)越性是不需拆卸管路和設備，清洗液和被清洗的設備、管路用固定管路連接，形成密閉系統，然后進(jìn)行循環(huán)清洗，代替了手工操作，并使全部清洗過(guò)程往自動(dòng)化和程序控制過(guò)渡，清洗效果較過(guò)去有飛躍的發(fā)展。同時(shí)，由于人不需進(jìn)入容器內,也容易做到無(wú)菌。
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      CIP清洗系統一般用于清洗罐體和管路，根據廠(chǎng)家的不同要求，可配備熱水罐、堿水罐、酸罐、消毒液罐等。罐體一般采用不銹鋼304焊接而成，焊縫拋砂光帶。如今的CIP清洗系統自動(dòng)化程度也越來(lái)越高，可對溫度、液位、濃度、流量進(jìn)行全自動(dòng)控制。
      CIP清洗系統又被稱(chēng)為“清洗小車(chē)”。它不僅包括了提供清洗循環(huán)動(dòng)力的清洗泵，還包括了兩個(gè)小罐，一個(gè)儲存清洗液(可加熱)，一個(gè)儲存消毒液。小車(chē)不需另找設備制備清洗液，自身帶加熱裝置。由于清洗液隨車(chē)走，也極大的方便了清洗的過(guò)程，想洗哪個(gè)罐，就推到哪個(gè)罐前，連接后直接清洗。小車(chē)的設計相比于移動(dòng)泵，也方便了清洗液的回收和利用，長(cháng)期來(lái)看可以減少耗材成本。
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       在日常工作中，也要注意對CPI清洗系統進(jìn)行維護。要隨時(shí)注意堿水罐和消毒罐內液體的濃度，若發(fā)現濃度過(guò)低或者過(guò)于渾濁，已不能用于洗滌，應及時(shí)更換。此外，也要定期檢查消毒車(chē)上的控制系統，緊固電源線(xiàn)及元器件，確保安全運行。

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