選擇設備時(shí)需要考慮的因素 
拿糖化鍋來(lái)舉例，選擇的時(shí)候，需要至少按照以下幾點(diǎn)來(lái)定位自己需要的產(chǎn)品： 
1. 操作方式：全自動(dòng)、半自動(dòng)還是手動(dòng)
2. 生產(chǎn)能力：每日生產(chǎn)幾個(gè)批次
3. 運行方式：哪種加熱方式
4. 產(chǎn)品作用：?jiǎn)渭兲腔€是糖化與過(guò)濾或其他功能相結合；浸出法還是煮出法……
5. 設備成本：購買(mǎi)設備需要多少錢(qián)
6. 運行成本：電費、熱能成本、耗水量……
7. 布局設計：需要多大的場(chǎng)地；麥汁下一個(gè)流向……
 
啤酒廠(chǎng)內的關(guān)鍵設備 
建設一個(gè)啤酒廠(chǎng)，至少要購置

• 原料處理設備（麥芽粉碎設備、輸送設備等）

• 糖化車(chē)間的設備（糖化罐、過(guò)濾罐、煮沸罐漩沉罐等）

• 酵母管理設備（酵母收集罐、酵母擴培罐等）

• 發(fā)酵設備（發(fā)酵罐、清酒罐等）

• 啤酒過(guò)濾設備（過(guò)濾機）

• 控制設備

• 清洗設備

• 灌裝設備

如果是經(jīng)營(yíng)一個(gè)出售自制啤酒的酒吧，則可以根據場(chǎng)地和資金條件省去原料處理設備和灌裝設備。
 
啤酒廠(chǎng)的設計與布局要點(diǎn)
一個(gè)成功的啤酒廠(chǎng)布局設計需要考慮到：

• 安全性：廠(chǎng)房自身安全性、安保

• 工藝要求：設備類(lèi)型與車(chē)間布局（如大型發(fā)酵罐筒倉在天花頂外，錐底在室內）

• 物流與供應鏈：最大限度地減少原材料的運輸、最大限度地減少人員流動(dòng)、易于原材料運輸進(jìn)廠(chǎng)及產(chǎn)品運輸出廠(chǎng)

• 員工：好的工作環(huán)境

• 環(huán)境：地形、環(huán)境條件、土地結構、建筑高度、車(chē)間內通風(fēng)

• 維護的可能性：設備維修或更換的施工或運輸

• 成本效益：最大限度地減少占地面積

• 未來(lái)擴張（未來(lái)施工的可能性）

• 支持所有必要功能的可能性：電力線(xiàn)路、供水系統等

• 政府要求：消防通道、綠化面積、污水處理等