現在全球無(wú)論是大型工業(yè)啤酒廠(chǎng)還是家庭釀造，在過(guò)濾出頭道麥汁后，都會(huì )進(jìn)行洗糟。用熱水溶出滯留在麥糟中的浸出物的過(guò)程稱(chēng)為洗糟，洗糟過(guò)程中濾出的低度麥汁稱(chēng)為洗糟麥汁。洗糟時(shí)，麥汁的濃度越來(lái)越低。洗糟麥汁濃度剛開(kāi)始時(shí)