無(wú)菌過(guò)濾技術(shù)的興起

巴氏殺菌雖然能保證啤酒的安全性，但會(huì )喪失啤酒新鮮口感。為了滿(mǎn)足消費者對口感新鮮、澄清透明啤酒的需求，無(wú)菌過(guò)濾技術(shù)逐漸成為啤酒釀造的重要工藝。然而，傳統的硅藻土和紙板精濾方法難以達到無(wú)菌要求，生物穩定性較差。直到20世紀60年代，國際上開(kāi)始采用醋酸纖維薄膜過(guò)濾技術(shù)，雖效果不錯，但生產(chǎn)能力較小，費用較高，未能廣泛應用。
 

無(wú)菌過(guò)濾技術(shù)的發(fā)展

在20世紀80年代,歐美一些國家開(kāi)始采用尼龍66制作薄膜濾芯,用于啤酒的過(guò)濾除菌,基本能達到要求,但過(guò)濾費用較高。在20世紀80年代后期,許多國家已開(kāi)發(fā)出了各種形式和多種功能的薄膜濾芯或過(guò)濾元件,加上在線(xiàn)薄膜完整性檢測手段,使無(wú)菌過(guò)濾成為可能,無(wú)菌過(guò)濾技術(shù)的應用也越來(lái)越廣泛。

無(wú)菌過(guò)濾系統的分類(lèi)